焼きうどん

　たまには料理の話も書いてみたいと思います。
　実はそれがし、料理が趣味でございまして、妻
のために毎日料理をしているのでございます。



　今回、作りましたのは「焼きうどん」。北九州で
は定番のメニューですが、東京ではあまり登場
しない料理ですね。こちらがその焼きうどんであ
ります。




　うどんを炒め、一度引き上げたあと、キャベツ、
人参、えのき茸、ハムなどと炒め合わせます。
　味付けはそばだれを生かして、最後に鰹節と
青海苔をトッピングすれば完成。
　紅しょうががあると、もっと美味しそうになるの
ですが、たまたま切らしていました。


　もう１品は「けいらんうどん」であります。これ
は大阪のうどんで、玉子とじうどんの真ん中に
摺り生姜が大量に盛られているというもの。
　あんかけ風の出汁に、しょうががあいまって、
冬には温まるメニューです。これも東京ではあ
まり見かけません。





　東京で食べられないものは、自分で作って食
べるしかありませんね。そういうわけで、今日も
いろいろと自作しておりまする。


　食は無限大なり！！！！